海南厨师职称考试内容

考厨师证理论考试要考些什么内容？知识要求：1．具有初中文化程度或同等学历。2．瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。3．瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。4．掌握...